VIBERTI GIOVANNI

Barolo di Barolo, 바롤로 중의 바롤로
전통적인 스타일의 바롤로 와이너리

바롤로 마을의 월드클라스 생산자
플래그십 바롤로 부온 빠드레

Traditional Style of Barolo

We believe that 70% of the quality of a wine results from the work carried out in the vineyards

History

1900년대 초반에 설립된 비베르띠 와이너리는 바롤로를 대표하는 전통적인 스타일의 와이너리입니다. 비베르띠는 Antonio Viberti(안토니오 비베르띠)가 바롤로 마을에서 숙박업소와 부온 빠드레(Al Buon Padre)란 이름의 레스토랑을 운영하면서 여기에 하우스 와인을 공급하기 위해서 시작되었습니다. 2대인 Giovanni(죠반니 비베르띠)와 그의 아내 Maria의 탁월한 능력으로 60년대, 90년대를 거쳐 월드클라스의 바롤로 와이너리로 명성을 얻었습니다. 현재는 3대인 막내아들 Claudio(클라우디오)가 모든 와인 생산과정과 운영을 책임지고 있습니다.

Giovanni Viberti

비베르띠의 철학은 명확합니다. 와인의 품질을 결정하는 가장 중요한 요인은 포도밭에서 나온다고 생각해서 대부분의 노력을 포도밭에 집중합니다. 단위 수확량을 낮추고 연중 여러번의 솎아내기를 진행해서 최고의 포도송이만을 남겨둡니다.

Buon Padre

Good Father 를 뜻하는 부온 빠드레는 오늘날 바롤로 마을의 랜드마크로 바롤로에서 빼놓을 수 없는 명소입니다. 100년전 현지인들과 여행자들의 먹고 마시고 대화를 나누는 만남의 장소 였으며 오늘날에도 여전히 레스토랑으로 운영되고 있습니다. 부온 빠드레는 또한 비베르띠의 플래그십와인 바롤로의 이름으로 사용합니다.

BAROLO

이탈리아와인의 왕이라 불리는 바롤로는 이탈리아 북서쪽 피에몬테주 쿠네오현에 위치해 있습니다. 총 11곳의 마을에서 바롤로를 생산할수 있는데 이 중 대표적인 마을은 서쪽의 바롤로(Barolo), 라모라(La Morra), 동쪽의 카스틸리오네 팔레토(Castiglione Falletto), 몬포르테 달바(Monforte d'Alba), 세라룬가 달바(Serralunga d'Alba)의 5마을에서 대부분의 바롤로를 생산합니다. 서쪽은 풍부하고 우아한 스타일의 와인을, 동쪽은 바디감이 있으며 더 많은 탄닌을 가진 스타일의 와인을 생산합니다. 또한 대형 슬로베니안 오크를 사용해서 오랜시간 침용과정을 거치는 전통적인 스타일과 빠른 숙성을 위해서 프렌치 오크를 사용하는 현대적인 스타일로 나뉘어집니다. 이 중 바롤로 마을은 와인에 이름을 부여한 가장 전통적이고 중요한 마을이며 비베르띠는 바롤로 마을을 대표하는 전통적인 스타일의 와이너리입니다. 비베르띠의 바롤로를 Barolo di Barolo 라 칭합니다.

BUON PADRE

BAROLO DOCG

Barolo DOCG
100% Nebbiolo
Vineyard: Barolo village(Bricco delle Viole, San Pietro, San Ponzio, La Volta, Fossati-Alessandria)
First vintage: 1923
36~40개월 40~50hl 대형 오크 숙성후 6개월 병숙성
No Filtration

93 Points ('13), Wine Spectator

92 Points ('12), James Suckling

90 Points ('12), Wine Enthusiast

90 Points ('11), Wine Enthusiast

TASTING NOTE

부온 빠드레는 비베르띠의 플래그십와인으로 바롤로 마을안의 5곳의 탑빈야드에서 수확한 포도를 블랜딩해서 생산합니다. 밝은 루비빛깔, 과일의 풍미와 드라이 푸르트, 가죽, 야생꽃, 다양한 향신료의 아로마가 복합적인 풀바디 스타일의 와인입니다.

BRICCO DELLE VIOLE

BAROLO DOCG RISERVA

Barolo DOCG
100% Nebbiolo
Single Vineyard: Barolo village (Bricco delle Viole)
First vintage: 1989
46개월 45hl 대형 오크 숙성후 12개월 병숙성
No Filtration

92 Points ('11), Wine Spectator

94 Points ('10), James Suckling

94 Points ('10), Wine Enthusiast

90 Points ('07), Wine Enthusiast

TASTING NOTE

최상의 빈티지에서만 한정 생산하는 바롤로 싱글빈야드 리제르바입니다. 브리꼬 델레 비올레는 바롤로 마을의 중요한 포도밭 중 하나입니다. 1988년 첫 빈티지 이후 30년간 단 8번의 vintage를 생산했습니다. 레드 푸르트와 블랙 푸르트, 드라이 푸르트, 향신료의 아로마, 야생꽃과 미네랄의 힌트가 절묘하며 힘이 있는 와인입니다.

SAN PIETRO
BAROLO DOCG RISERVA

Barolo DOCG
100% Nebbiolo
Single Vineyard: Barolo village (San Pietro)
First vintage: 1989
46개월 un-roasted 오크통(50hL) 숙성 후 3개월 스테인리스 숙성, 12개월 병숙성
No Filtration

95 Points (’16), Robert Parker

94 Points (’16), James Suckling

93 Points (’13), Wine Spectator

92 Points (’13), James Suckling

93 Points (’11), Wine Spectator

90 Points (’11), James Suckling

92 Points (’10), James Suckling

90 Points (’10), Wine Enthusiast

93 Points (’07), Wine Enthusiast

92 Points (’07), Robert Parker

90 Points (’03), Wine Enthusiast

TASTING NOTE

산 피에트로 싱글빈야드 와인으로 특별한 해에만 한정 생산하는 리제르바 등급입니다. 산 피에트로는 석회질과 점토가 섞인 토양을 가진 남향 포도밭입니다. 철분이 느껴지는 강건한 스타일의 바롤로가 생산됩니다. 라즈베리, 장미, 타르, 허브와 스파이스 등 다양한 아로마를 느낄 수 있습니다. 30년 이상 장기 숙성 가능한 잠재력을 가지고 있습니다.

LA VOLTA

BAROLO DOCG RISERVA

Barolo DOCG
100% Nebbiolo
Single Vineyard: Barolo village (La Volta)
First vintage: 1989
4개월 Lees 컨택, 46개월 un-roasted 오크통(50hL) 숙성 후 3개월 스테인리스 숙성, 12개월 병숙성
No Filtration

95 Points (’16), Robert Parker

94 Points (’11), Wine Spectator

93 Points (’11), James Suckling

92 Points (’11), Wine Enthusiast

90 Points (’11), Robert Parker

94 Points (’10), Wine Spectator

93 Points (’10), Wine Enthusiast

91 Points (’07), Robert Parker

TASTING NOTE

라 볼타에서는 부드럽지만 강렬한 아로마를 지닌 바롤로가 생산됩니다. 특별한 해에만 한정 생산하는 싱글빈야드 리제르바입니다. 잘 익은 과실향, 리코리스, 미네랄 노트를 시작으로 화려한 꽃 향기, 스파이스 등의 활기찬 풍미를 가지고 있습니다. 세련된 타닌과 매끄럽고 섬세한 피니시를 느낄 수 있습니다. 30년 이상 장기 숙성할 수 있습니다.

MONVIGLIERO
BAROLO DOCG

Barolo DOCG
100% Nebbiolo
Single Vineyard: Barolo village (Monvigliero))
First vintage: 2017
24개월 크기가 작은 프렌치오크 숙성 후 20개월 병 숙성

95 Points (’19), Wine Spectator

94 Points (’19), Robert Parker

92 Points (’19), James Suckling

93 Points (’18), Wine Spectator

92 Points (’18), James Suckling

TASTING NOTE

몽빌리에로는 부드러운 타닌과 특유의 세련미로 각광받는 빈야드입니다. 바롤로 마을의 가장 북쪽에 위치하고 있는 최상급 크뤼입니다. 비베르띠의 3가지 리제르바 바롤로와 견줄만한 퀄리티를 가지고 있습니다. 라즈베리의 붉은 과일향, 말린 바이올렛, 훈연, 정향 등의 매력적인 아로마를 느낄 수 있습니다. 20년 이상 숙성 가능합니다.

LANGHE DOC NEBBIOLO

Langhe Nebbiolo DOC
100% Nebbiolo
9~12개월 wooden vats 숙성, 2~3개월 병숙성

89 Points ('12), Wine Spectator

88 Points ('11), Wine Spectator

TASTING NOTE

바롤로를 생산하는 같은 네비올로 품종을 사용해서 만드는 베이비 바롤로, 체리 등의 잘익은 레드 푸르트의 풍미, 발사믹의 뉘앙스, 부드럽고 유연한 탄닌과 꽃향이 우아한 스타일의 와인입니다. 입안에서 긴 여운을 줍니다.

LA GEMELLA

BARBERA D'ALBA DOC

Barbera d'Alba DOC
100% Barbera
6~8개월 wooden vats 숙성, 2개월 병숙성

91 Points ('15), Wine Spectator

90 Points ('15), James Suckling

TASTING NOTE

라제멜라는 트윈 시스터를 뜻합니다. 클라우디오가 어머니 마리아와 그녀의 쌍둥이 여동생에게 헌정하는 와인입니다. 마리아는 부온 빠드레의 쉐프로 40년간 로컬 전통 음식을 준비해왔으며 비베르띠 가문의 중요한 버팀목입니다. 모두 바르베라 애호가들입니다. 과즙이 풍부하고 블루베리와 신선하고 생동감 있는 베리류의 과일의 풍미가 기가 막힙니다. 야생장미와 감초, 미네랄의 힌트, 부드러운 탄닌과 산도가 조화를 이루는 뛰어난 품질의 개성이 뚜렷한 와인입니다.

PUBBLICANO
DOGLIANI DOCG

Dogliani DOCG
100% Dolcetto
10개월 효모찌꺼기(Lees)와 함께 스테인리스 탱크 숙성, 6개월 병숙성

90 Points (’22), James Suckling

91 Points (’21), James Suckling

TASTING NOTE

돌리아니는 바롤로의 남쪽에 위치한 마을로 16세기부터 돌체토를 생산해왔으며 프리미엄급 돌체토 와인을 생산합니다. 다크 체리와 스파이스, 초콜릿, 스모크의 아로마를 가지고 있습니다. 입안에서는 농축미가 돋보이는 베리류의 과일과 부드러운 타닌을 느낄 수 있습니다. 신선하고 생동감 넘치는 와인으로 파스타, 육류, 치즈와 잘 어울립니다.

LA GEMELLA
ROSATA

Langhe
100% Nebbiolo
부드럽게 압착, 저온 발효, 스테인레스 탱크에서 숙성

TASTING NOTE

핑크색을 띠는 네비올로 로제 와인으로 가볍고 산뜻한 스타일입니다. 석회질 점토의 고도가 높은 빈야드에서 수확하여 신선한 산도를 가지고 있습니다. 라즈베리와 흰 과일, 장미 꽃향기의 우아한 아로마를 느낄 수 있습니다. 생선요리, 치즈 등과 잘 어울립니다.

MOSTATO D’ASTI DOC

Barolo, Vergne
100% Moscato
First vintage: 2009
35년 수령의 포도나무
부드럽게 압착, 스테인레스 탱크에서 숙성

Gold Medal (’22), Stampede Cellar Showdown

TASTING NOTE

노란 볏짚색을 띠는 달콤한 화이트 와인으로 강렬한 청포도, 복숭아, 흰 꽃향기를 가지고 있습니다. 미세한 크기의 버블은 입안에서 부드럽고 크리미한 텍스쳐를 만들어줍니다. 식전주나 디저트 와인 둘 다 훌륭하며, 갑각류 부터 중화요리까지 넓은 페어링 범위를 가지고 있습니다.

FILEBASSE

PIEDMONTE DOC CHARDONNAY

Barolo, Vergne
100% Chardonnay
Single Vineyard: Barolo village (Monvigliero))
First vintage: 1991
부드럽게 압착, 스테인리스 탱크에서 1년 숙성

92 Points (’21), Wine Enthusiast

91 Points (’21), James Suckling

TASTING NOTE

필레바세는 샤도네이 품종의 순수함을 있는 그대로 드러냅니다. 오크 숙성 없이 스테인리스 탱크에서만 1년을 숙성합니다. 청사과, 서양배, 바나나, 아카시아 등 신선하고 경쾌한 아로마를 가지고 있습니다. 미디엄바디의 크리스피한 산도, 길게 이어지는 여운을 느낄 수 있습니다. 해산물 요리와 치즈와 좋은 궁합을 보여줍니다.

RINATO

LANGHE DOC CHARDONNAY

Barolo, Vergne
100% Chardonnay
Single Vineyard: Barolo village (Monvigliero))
First vintage: 2018
부드럽게 압착, 스테인리스 탱크에서 효모찌쩌기(Lees)와 숙성, 600L 프렌치오크에서 1년 숙성

92 Points (’20), James Suckling

TASTING NOTE

Rinato는 ‘재탄생’을 의미하며 30년만에 다시 생산된 샤도네이를 기념으로 붙여진 이름입니다. 큰 볼륨이 느껴지는 풀바디 화이트 와인으로 황금빛 볏짚색을 띠고 있습니다. 서양배, 시트러스, 바나나의 프루티한 탑노트와 함께 구운 빵, 버터, 꿀의 아로마를 느낄 수 있습니다. 풍성한 스타일로, 견과류가 느껴지는 긴 피니시를 가지고 있습니다.

DERTHONA TIMORASSO

Colli Tortonesi Timorasso DOC
100% Timorasso
부드럽게 압착, 스테인리스 탱크에서 효모찌쩌기(Lees)와 1년 숙성, 8개월 병숙성

93 Points (’22), Wine Enthusiast

TASTING NOTE

티모라소는 강렬한 향을 가지고 있는 이탈리아의 토착품종으로 ‘화이트 바롤로’라는 별명을 가지고 있습니다. 1980년대 멸종에 가까워졌으나 최근 노력을 기울여 복원한 화이트 품종입니다. 황금빛이 비치는 섬세한 레몬색을 띠고 있으며 부드러운 감귤, 라임, 아카시아 등의 생동감 있는 아로마를 가지고 있습니다. 입안에서는 풍부한 미네랄리티를 느낄 수 있습니다. 짭조름하면서 기름진 피니시는 긴 여운을 선사합니다. 해산물, 돼지고기 등 다양한 음식에 잘 어울립니다.